Animal Ladies - Lady Yamame 戸河内2019 5yo

ウイスキーファインド　アニマルレイディーズ　ヤマメ　戸河内2019　5年　49度　500ｍｌ　 こちらの戸河内の１樽は、フェノール濃度 20 ppm のピート大麦を使用して作られ、バーボン樽に詰めた後、トンネル内で5年間熟成させました。 トンネル独特の空気循環と高い湿度により、アルコールの蒸発速度が水の蒸発速度を超え、戸河内独特のビロードのような滑らかな質感と口当たりが生まれました。 はちみつ入りの青梅の香り、塩気のある甘さの穏やかなバランス、そして控えめな優雅さで、ヤマメ貴婦人の洗練された落ち着きを思い出させます。 ~Tasting Note~ ・Nose: 青梅、ヘザーハニー、潮風、白身魚の塩焼き、レモンの香り、プリザーブドプラム、ドライイチジク、グリーンマンゴー、沈香、優しいスモーキーさ ・Palate: 砂糖漬けの青梅、イチジク、サンザシ、塩味と甘味のバランス、沈香、柔らかく洗練された質感 ・Finish: 潮風、ほのかにスモーキーなピート、砂糖漬けの青梅、甘いフルーティーさ、クローブ、モカ、心地よい余韻